Microbanner1

Segueixens a:

boton facebookboton youtube

Carta de pans

Tots els nostres pans estan elaborats diàriament a mà i de manera artesanal, deixant que el pa gaudeixi de llargs períodes de repòs en les nostres teles de lli.

“El pa vol temps, calor i amor”

Pans ecologics 

 PA BLANC

  • Pa de Pagès: El pa de tota la vida marcat a mà, amb crosta gruixuda i cruixent i una molla alveolada gran e irregular, que aguanta fresca més dies. És un pa amb un gran aroma i gust.
  • Pa Gallec: Elaborat amb farina de blat, de pedra i sègol, que li confereixen un gust característic. El pa gallec té una major proporció d’aigua i un llarg procés de repòs en teles de lli. Té una molla més alveolada i una crosta cruixent que el manté fresc més temps. Una modalitat del gallec són les nostres Espigues i Monyes.

Monyes 2 800x598IMG 0958

  • Xapata: Elaborats amb farina de blat, de pedra i de sègol, tenen una crosta cruixent i una molla més esponjosa degut a una massa més hidratada. Ideal per fer torrades amb pa amb tomàquet o acompanyada d’escalivada. Una modalitat de xapata són els nostres Rocs.
  • Coca Antiga: Cruixent i amb poca molla. Té un gust sensacional, prova-la amb una mica de sal i oli.

PagesPa motllo

  • Llonguets: Recuperem un pa tradicional de la fleca catalana. El llonguet de sempre amb una bonica grenya i una molla molt suau i saborosa.
  • Pa de Viena: Elaborat amb mantega, llet i sucre. És un pa molt melòs i sense crosta. Ideal pels entrepans dels més petits.
  • Pa de Motllo: Ideal per fer bikinis i sandwich.
  • Pa sense sal: Elaborat per a les persones que tenen hipertensió.


PA DE FIBRA

  • Integral amb sèsam i pipes de carbassa: Elaborat amb una farina obtinguda de moldre el gra de blat complet, amb el segó i el germen inclosos. El segó és la closca del gra, molt rica en fibra. El germen és l’embrió del gra, que permet la reproducció de la planta, i és ric en vitamines B i E. El pa integral és un proporciona un alt contingut de fibra i vitamines.

 MulticerealsPa Alemany

 

PANS ESPECIALS I ECOLÒGICS

  • Pa de Kamut: Elaborat amb farina de Kamut. El Kamut és un cereal que prové originàriament de l'Egipte i és la varietat de blat més antiga que es coneix, pel que no és un híbrid i per això és tolerat en molts tipus d'al.lèrgies. Està carregada d'excel.lents propietats nutricionals. Molt aconsellable per a persones amb malalties cardiovasculars.
  • Pa d’Espelta integral: Elaborat amb farina d’espelta integral. L´espelta és un avantpassat del blat i és molt rica en proteïnes i en glúcids. El seu gluten, de millor qualitat que el dels blats actuals, és generalment ben tolerat per les persones al·lèrgiques al gluten de blat. És un pa molt esponjós i cruixent amb un saborós aroma i lleugeres notes de gust a fruits secs. Pa molt saludable i amb un elevada aportació nutricional ja que té més vitamines, minerals, proteïnes i oligoelements, i ens aporta molta fibra.

kamutEspelta blanc

  • Multicereals i llavors: Elaborat amb 7 tipus de cereals (blat, sègol, civada, malta, espelta, kamut i blat de moro) i llavors oleaginoses, té una gran quantitat de substàncies minerals i vitamines. El nostre pa de multicereals i llavors té un característic aroma i gust gràcies a la combinació equilibrada de les diferents farines. Agradable color marró, similar al caramel. Gran volum i esponjositat. Deliciós i cruixent.
  • Pa de Sègol:La base és la farina de sègol amb malta torrada. Amb una molla densa, fosca i de gust intens. És un pa que es conserva fresc més temps.

Espelta melEspelta integral

  • Pa Alemany: Ric en fibres que conté una combinació equilibrada de 5 cereals i 3 varietats de llavors oleaginoses que aporta gran quantitat de substancies minerals i vitamines. Per aquest motiu és un producte molt apreciat en dietes equilibrades. Alt grau d’assimilació degut a les conegudes qualitats de la llinaça per afavorir la digestió. El seu contingut en sègol aporta un aroma i gust inconfundible.

Multi amb anousSegol anous

  • Pa de Civada (Avena): La civada és un dels cereals més antics de la humanitat. Desde fa segles és un aliment bàsic de gran valor en moltes zones del mon. De crosta rústica i cruixent protegeix la frescor del pa.
  • Pa de blat de moro: Elaborat amb farina de blat i farina de blat de moro. Molla ferma, crosta cruixent, un bon volum i grenya, així com un agradable color groc. El pa de blat de moro és un bon complement per a qualsevol menjar. Al torrar-lo desprèn un aroma inconfundible.

Blat de moro